Materia Prima (Speisekarte)

Via 24 Maggio, San Michele Salentino
+39 329 264 6342

Antipasto
Degustazione di antipasti terra e mare
15.00
Tartare di Salmone
13.00
Degustazione di oli pugliesi con pane tostato e tris di pomodorini
11.00
Piatto
Spaghettone Senatore Cappelli ai tre pomodori, straciatella e polvere d'olio
10.00
Baccalà cotto a bassa temperatura con burro tartufato
17.00
Maialino cotto a bassa temperatura in crosta di 5 pepi con purea di sedanorapa e indivia brasata
13.00
Dessert
N-uovo al tartufo (panna cotta alla mandorla accompagnata al tartufo al cioccolato)
6.00
Fuga al cioccolato (3 mousse di fondente,latte e caramello) con praline croccanti salsa al caramello salato e meringa
6.00
Fablé alle mandorle con crema al mascarpone e biscotto croccante cioccolato e nocciola
6.00

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